血糖値やコレステロールを下げる、お腹の調子を整え便通をよくする、など、体調を整えることに役立つ保健機能成分を含んだ食品のこと。厚生労働省から安全性や有効性についての審査を受け、許可をとることによってこのように表示をすることができる。
限定的だが一定の効果が期待できる食品の場合は、「条件付き特定保健用食品」として許可されることもある。
「幼児用」「嚥下困難者用」など、特別の用途に適した食品は「特別用途食品」(同様に厚労省の許可が必要)と呼ばれる。
例「特定保健用食品は体調を整えることには効果が期待できるが、医療で使われる薬ではないことは理解しておきたい」
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